Valentin napi kenyér falatkák

2019. 02. 14.

Hozzávalók, kb. 30 darabhoz

• 50 g friss élesztő
• 100 g sózott puha vaj
• 500 ml tej
• 2 evőkanál méz
• 2 teáskanál só
• 240 g rozsliszt
• 520 g liszt

Elkészítés

1. Összeállítjuk az Assistentet a dagasztó üsttel, a lehúzó spatulával és a dagasztó hengerrel.
2. Egy kis edényben a tejet kb. 37°C-ra melegítjük.
3. Az üstbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a langyos tejet, a dagasztó hengert beállítjuk, hogy hozzáérjen az üst falához és kis fokozaton elindítjuk a gépet.
4. Miután az élesztő elkeveredett, hozzáadjuk a vajat, a mézet, a sót és a rozslisztet.
5. Apránként a lisztet is.
6. A dagasztó hengert kb. 2-4 cm-re állítjuk az edény falától, közepesre állítjuk a sebességet és az időzítőt beállítva 5 percig dagasztjuk a tésztát.
7. Lefedjük az üstöt és kb. 60 percig hagyjuk kelni.
8. A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk.
9. Villával megszurkáljuk a tésztát. Sütőformával sziveket szaggatunk a tésztából.
10. A szíveket sütőpapírra helyezzük, és letakarva újabb 45 percig hagyjuk kelni.
11. A sütőt előmelegítjük 250°C-ra.
12. Középső rácson kb. 5 percig sütjük.
13. A szíveket hagyjuk kihűlni, mielőtt felszolgálnánk.

Legnépszerűbb bejegyzések

Témáink

#sütés (58) #karácsony (16) #kolbász (16) #tészta (13) #grillezés (10) #paradicsom (10) #ankarsrum receptek (10) #pizza (9) #ajándék (9) #fűszer (9) #húsvét (7) #lángos (7) #vákuumfóliázás (6) #hamburger (6) #palacsinta (6) #kávé (5) #növényi tej (5) #aszalás (5) #halászlé (4) #gammo12 (4) #passzírozó (4) #mák (4) #ravioli (4) #fánk (4) #karácsonyi vásár (3) #komposztálás (2) #konfitálás (2) #sous vide (2) #szuvidálás (2) #ankarsrum robotgép (2) #gépi mosogatás (1) #tea (1)