Valentin napi kenyér falatkák

2019. 02. 14.

Hozzávalók, kb. 30 darabhoz

• 50 g friss élesztő
• 100 g sózott puha vaj
• 500 ml tej
• 2 evőkanál méz
• 2 teáskanál só
• 240 g rozsliszt
• 520 g liszt

Elkészítés

1. Összeállítjuk az Assistentet a dagasztó üsttel, a lehúzó spatulával és a dagasztó hengerrel.
2. Egy kis edényben a tejet kb. 37°C-ra melegítjük.
3. Az üstbe morzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a langyos tejet, a dagasztó hengert beállítjuk, hogy hozzáérjen az üst falához és kis fokozaton elindítjuk a gépet.
4. Miután az élesztő elkeveredett, hozzáadjuk a vajat, a mézet, a sót és a rozslisztet.
5. Apránként a lisztet is.
6. A dagasztó hengert kb. 2-4 cm-re állítjuk az edény falától, közepesre állítjuk a sebességet és az időzítőt beállítva 5 percig dagasztjuk a tésztát.
7. Lefedjük az üstöt és kb. 60 percig hagyjuk kelni.
8. A megkelt tésztát lisztezett felületen kb. 0,5 cm vastagra nyújtjuk.
9. Villával megszurkáljuk a tésztát. Sütőformával sziveket szaggatunk a tésztából.
10. A szíveket sütőpapírra helyezzük, és letakarva újabb 45 percig hagyjuk kelni.
11. A sütőt előmelegítjük 250°C-ra.
12. Középső rácson kb. 5 percig sütjük.
13. A szíveket hagyjuk kihűlni, mielőtt felszolgálnánk.

Legnépszerűbb bejegyzések

Témáink

#ankarsrum receptek (63) #érdekességek (51) #sütés (42) #konyhai eszközök (26) #receptek (20) #kolbász (16) #karácsony (15) #grillezés (14) #fagyi (13) #tészta (13) #vákuumfóliázás (9) #aszalás (8) #fűszer (8) #pizza (8) #húsvét (7) #hamburger (7) #gofri (7) #lángos (7) #palacsinta (7) #kávé (6) #sous vide (6) #paradicsom (6) #ankarsrum robotgép (5) #ravioli (5) #növényi tej (4) #passzírozó (4) #gammo12 (4) #fánk (4) #ajándék (4) #mák (4) #koktél (4) #karácsonyi vásár (3) #tea (3) #komposztálás (3) #halászlé (3) #konfitálás (2) #gépi mosogatás (2) #gammopack2024 (1)