Burger buci, a hamburgerzsemle Ankarsrum robotgéppel, receptvideóval

2023. 04. 21.

Ha tavasz, akkor jó idő, ha napfény, akkor kert. Ha kert, akkor friss levegő, ahol pedig lehet grillezni!

Kényeztesd családodat úgy, hogy saját házi készítésű burger zsemlét készítesz a sütögetésre. Sokan a bolti változatot kedvelik, hiszen jóval egyszerűbb, viszont házilag is könnyű megsütni, ha van hozzá profi segítség. Ne feledd, ha Te készíted el, tudod, mi van benne és mentes lesz mindenféle adalékanyagtól és tartósítószertől.

A recept az ANKARSRUM receptkönyvből való, receptvideónkból pedig minden trükk és prafika elleshető!

Hozzávalók 8 burger bucihoz:

100 g vaj (szobahőmérsékletű)

450 ml zabtej, vagy bármilyen növényi alapú semleges ízű tej (ha szeretnél saját készítésű növényi tejet használni, itt találsz praktikus eszközöket hozzá!)

1 evőkanál cukor

11 gramm száraz (instant) élesztő

1,5 teáskanál só

750 g liszt

víz a zsemlékre a szezámmag / napraforgómag „ragasztásához”

Burger buci, a hamburgerzsemle, lépésről lépésre:

• Tekintsd meg receptvideónkat, ide kattintva!

• Szereld össze Ankarsrum robotgépedet a 7 literes rozsdamentes acél keverőtállal, a dagasztó spirálkampóval és a dagasztó hengerrel, valamint a keverőtálhoz való lehúzóval, amely megakadályozza, hogy az edény falára tapadjon a tészta. Ezek az alapkészlet részei, ismerd meg a doboz tartalmát IDE és IDE kattintva!

• Melegítsd fel a tejet 42 ° C-ra és töltsd bele a tálba. Ügyelj rá, hogy a tál se legyen hideg.

• Adj hozzá cukrot, sót és keverd közepes sebességgel.

• Szórd rá a száraz élesztőt a tetejére és hagyd állni néhány percig.

• Adj hozzá ¾ lisztet apránként, folyamatos, közepes keverés közben, alacsony fokozaton.

• Add hozzá a vajat és a lisztet.

• Gyúrd először alacsony, majd közepes sebességgel, 8 percig.

• Takard le és hagyd, hogy a tészta 1 órán keresztül keljen és szépen felemelkedjen.

• Helyezd a tésztát egy jól belisztezett felületre és formázz belőle 8 nagy méretű zsemlét. Ha szükséges, adj hozzá még kevés lisztet, de próbáld meg a tésztát nagyon puhán tartani.

• Tedd a zsemléket egy sütőlapra, takard le és hagyd őket 30 percig kelni.

• Melegítsd elő a sütőt 200 ° C-ra.

• Kicsit vizezd be a hamburger zsemlék tetejét és szórd rájuk a magvakat.

• Süsd a sütőben 15-20 percig, vagy amíg a zsemlék teteje aranybarna nem lesz.

• Hagyd őket lehűlni, vágd félbe és állítsd össze a burgereket!