Crispbread, a svéd kenyérkülönlegesség

2020. 07. 01.

A kör alakú kenyérke, angol nevén Crispbread nélkülözhetetlen része a svéd nyárnak! Tálalj barbecue partidon egy valódi ínyencséget, melyet könnyű elkészíteni, íze és állaga viszont megszínezi a grill asztal köretválasztékát.

Hozzávalók:

50 gramm élesztő

500 ml tej

210 gramm árpaliszt

210 gramm szitált * fenyőkéreg, más néven fenyő liszt

180 gramm liszt

2 teáskanál só

Kövesd ezeket a lépéseket:

• Futtasd fel az élesztőt langyos tejben.

• Szereld össze ANKARSRUMOT a fémtállal, tésztahengerrel és tésztadagasztóval, melyek az alapdarab részei. Nézd meg ebben a videóban, hogy hogyan dagaszt ANKARSRUM.

• Add hozzá a puha vajat, a sót és a liszt nagy részét, majd dagaszd ANKA segítségével a tésztát néhány percig.

• Helyezd rá az fémtálra a fedelet és fél órán keresztül keleszd a tésztát.

• Állítsd a sütőt 250 ° C-ra.

• Helyezd a tésztát kilisztezett deszkára és oszd el 20 darabra. Alakítsd zsemlékké, majd fedd le egy tiszta, puha konyharuhával.

• Tekerj ki két zsemlét és nyújtsd ki kerek formára, ezután pedig tedd rá egy a sütőpapírral letakart sütőlapra. Pogácsaszaggatóval készíts kerek lyukakat a kör alakú tészta közepére.

• Süsd a sütő közepén 6-8 percig, szép aranybarnára.

• Miközben sülnek, másik két zsemlét is nyújts ki, majd süsd meg.

• Hagyd lehűlni a roppancsokat, így tálald majd fel őket.

* ANKA TIPP:

A fenyőkéreg, vagy fenyőlisztet az északi népek a fenyőfa törzsének második rétegéből nyerik ki, így nyerve egy alacsony kalóriatartalmú, viszont magas rost-, vitamin-, és ásványianyag-tartalmú, gluténmentes lisztet.

Legnépszerűbb bejegyzések

Témáink

#sütés (61) #karácsony (16) #kolbász (16) #tészta (13) #grillezés (10) #pizza (9) #ajándék (9) #paradicsom (9) #fűszer (9) #húsvét (7) #lángos (7) #vákuumfóliázás (6) #hamburger (6) #palacsinta (6) #kávé (5) #növényi tej (5) #aszalás (5) #halászlé (4) #gammo12 (4) #passzírozó (4) #mák (4) #ravioli (4) #fánk (4) #karácsonyi vásár (3) #komposztálás (2) #konfitálás (2) #sous vide (2) #szuvidálás (2) #gépi mosogatás (1) #tea (1)