Gluténmentes házikenyér

2020. 09. 30.

Kerek, szögletes, fehér, barna, teljes kiőrlésű, gluténmentes… ANKARSRUM robotgéppel mindenféle kenyér elkészíthető.

A hét receptje egy hidegben erjesztett, gluténmentes kenyér, melynek receptje az ANKARSRUM receptkönyvből való.

Hozzávalók:

25 gramm élesztő

400 ml tej

200 ml víz

90 gramm repceolaj

2 evőkanál szirup

½ evőkanál só

50 gramm psyllium héj (útifű maghéj)

188 gramm hajdina liszt

110 gramm kukoricakeményítő

110 gramm zabliszt

50 gramm köles

1 darab tojás

Első nap

• Szereld össze ANKÁT a 7 literes rozsdamentes acél keverőtállal, a dagasztó spirálkampóval és a dagasztó hengerrel, valamint a fém keverőtálhoz való lehúzóval, amely megakadályozza, hogy az edény falára tapadjon a tészta. Ezek az ALAPSZETT részei, nézd meg ITT, hogy hogyan működik ez a szuper robotgép!

• Keverd össze a hideg tejet a vízzel és oldd fel benne az élesztőt.

• Add hozzá az olajat, a szirupot, a sót és psyllium héjat.

• Keverd hozzá a hajdina lisztet, a kukoricakeményítőt, a kölest és a zablisztet. A tésztát közepes sebességgel dolgozd öt percig.

• Add hozzá a tojást és keverd tovább. Kissé ragadós tésztát kapsz majd.

• Helyezd rá a 7 literes rozsdamentes acél keverőtál fedelét és tedd egy éjszakára a hűtőszekrénybe.

Második nap

• Állítsd a sütőt 250 ° C-ra Tegyél sütőpapírt egy tepsibe.

• Formázd a tésztát cipóvá a sütőpapíron, majd 20 percig süsd a sütő alsó részén.

• Csökkentsd a hőt 175 ° C-ra és süsd további 20-25 percig.

• Szeletelés előtt hagyd a kenyeret egy rácson teljesen kihűlni.

ANKA TIPP:

További kenyeres videókért kattints IDE, vagy IDE és még IDE is!

Legnépszerűbb bejegyzések

Témáink

#ankarsrum receptek (63) #érdekességek (51) #sütés (42) #konyhai eszközök (26) #receptek (20) #kolbász (16) #karácsony (15) #grillezés (14) #fagyi (13) #tészta (13) #vákuumfóliázás (9) #aszalás (8) #fűszer (8) #pizza (8) #húsvét (7) #hamburger (7) #gofri (7) #lángos (7) #palacsinta (7) #kávé (6) #sous vide (6) #paradicsom (6) #ankarsrum robotgép (5) #ravioli (5) #növényi tej (4) #passzírozó (4) #gammo12 (4) #fánk (4) #ajándék (4) #mák (4) #koktél (4) #karácsonyi vásár (3) #tea (3) #komposztálás (3) #halászlé (3) #konfitálás (2) #gépi mosogatás (2) #gammopack2024 (1)