Gluténmentes, marcipános almatorta

2021. 08. 11.

Vendégek érkezésekor mindig van valaki, aki nem eszik húst, étrendjének nem része a laktóz, vagy a glutén. Kedveskedj egy nekik készült desszerttel és egy nagy adag extra figyelemmel!

Mi most egy olyan, az ANKARSRUM receptkönyvből származó receptet mutatunk, amely nem csak a cöliákiásoknak ízletes, hanem azoknak is, akik mindent esznek (csak édesség legyen).

Hozzávalók:

• 400 gramm marcipán

• 150 gramm szobahőmérsékletű vaj

• 3 darab tojás

• 180 gramm mandula paszta (ez durvább állagú, de sokkal lágyabb, mint a marcipán, így kiválóan alkalmas például tölteléknek.

• 35 gramm barna cukor

• 1,5 g só

• 15 gramm vaníliás cukor

• 10 gramm kardamom

A tetejére díszítésnek:

• 3-4 alma (vékonyra szeletelve)

• Gyöngycukror sütéskor díszítésként megszórva.

Gluténmentes, marcipános almatorta lépésről-lépésre

1.Szereld össze ANKARSUM robotgépedet a 3.5 literes műanyag keverőtállal és a dupla habverő szárral, melyek a kezdőkészlet részei, ahogyan az ebben a videóban is látható.

2. A szobahőmérsékletű vajat keverd habosra a mandula pasztával és a barna cukorral 3-5 percig.

3. Adj hozzá egy tojást, közepes sebességre kapcsolva robotgépedet.

4. Tedd bele a mandula pasztát, a lisztet, a sót és a vaníliás cukrot, majd keverd Ankával 1-2 percig, hogy egynemű elegyet kapj, majd a tésztát öntsd egy kivajazott, vagy sütőpapírral bevont, kb 20-23 cm-es, kör alakú tortaformába.

5. Vágd fel az almát vékony szeletekre és, hogy ne barnuljon be, önts rá egy kis citromlevet, melyet ezzel a fejrésszel könnyedén elkészíthetsz.

6. Kör alakban nyomkodd bele az almaszeleteket a sütemény tetejére úgy, hogy rózsasziromra emlékeztető formát érj el.

7. A tetejét szórd meg frissen őrölt kardamommal és kevés gyöngycukorral.

8. Süsd 35-40 percig 165 ° C-on.

9. Noha több napig is eláll és nem szárad ki, mégis langyosan tálalva ajánljuk, az ANKARSRUM cukrász szett segítségével szervírozva.

ANKA tipp:

Tálald vaníliasodóval, vagy vaníliafagylalttal.

Legnépszerűbb bejegyzések

Témáink

#sütés (61) #karácsony (16) #kolbász (16) #tészta (13) #grillezés (10) #pizza (9) #ajándék (9) #paradicsom (9) #fűszer (9) #húsvét (7) #lángos (7) #vákuumfóliázás (6) #hamburger (6) #palacsinta (6) #kávé (5) #növényi tej (5) #aszalás (5) #halászlé (4) #gammo12 (4) #passzírozó (4) #mák (4) #ravioli (4) #fánk (4) #karácsonyi vásár (3) #komposztálás (2) #konfitálás (2) #sous vide (2) #szuvidálás (2) #gépi mosogatás (1) #tea (1)