j(ÉGI) jel, hogy ez kell Neked!

2019. 07. 22.

A fönnmaradt írások szerint a hűtés iránti igény az emberiség kultúrtörténetével egyidős, akkoriban erre természetes jeget vagy havat használtak.

A cél ugyanaz volt, mint napjainkban, hogy a forró, meleg évszakokban is hűthessenek italokat, ételeket.

A hideg időszakban kitermelt jeget elvermelték, azaz laza anyagokkal bélelt, hőszigetelt, föld alatti tárolókban raktározták, innen ered a jégverem kifejezés.

Hippokratész a Kr.e. ötödik században kelt állásfoglalása szerint káros a hideg italok fogyasztása, mert a test hő állapotának megváltoztatása okán az egészségre nézve káros.

1859-et írtunk akkor, amikor Ferdinánd Carré szabadalmaztatta az első, iparilag is hasznosított jéggyártó hűtőberendezést. Vele csaknem egy időben Carl von Linde készített egy ugyancsak ammónia hűtőközeggel működő, de kompresszoros rendszerű hűtőberendezést.

A mesterséges hűtés problémáját ezennel sikeresen megoldották, így nemcsak a jégigény maradéktalan kielégítése történt meg, de a hűtés lehetőségei is bővültek. Az akkori hűtőberendezések azonban a maiakkal összehasonlítva gigantikus méretűek voltak, állandó felügyeletet igényeltek, emiatt csak a nagy raktárak, jéggyárak hűtésére lehetett az ilyen hűtőberendezéseket gazdaságosan használni, az üzletek, a hentesek stb., valamint a háztartások pedig a most már mindig beszerezhető mesterséges jéggel feltöltött jégszekrényekben hűtötték az élelmiszereiket.

Mára már korszerű, de hasonlóan fontos a nyári melegben, hogy megbízható ipari jégkockagyártó gépet használj éttermedben, bárodban, catering cégedben, vagy ha bármi más okból folyamatos jég készítésre van szükséged.

A MAXIMA M-ICE 28 henger alakú jégkocka készítő gépnek a hőszigetelt tartályában akár 9 kg kész jég is elfér! Kapacitása akár 28 kg jégkocka / nap. Léghűtéses rendszere oldalsó szellőzéssel, rozsdamentes acél szerkezettel rendelkezik, pult alatt elhelyezhető méretű, állítható magasságú lábakkal. Túlterhelés elleni védelemmel van ellátva, hőszigetelt és higiénikus jégtároló tartállyal felszerelt.

Legnépszerűbb bejegyzések

Témáink

#ankarsrum receptek (63) #érdekességek (51) #sütés (42) #konyhai eszközök (26) #receptek (20) #kolbász (16) #karácsony (15) #grillezés (14) #fagyi (13) #tészta (13) #vákuumfóliázás (9) #aszalás (8) #fűszer (8) #pizza (8) #húsvét (7) #hamburger (7) #gofri (7) #lángos (7) #palacsinta (7) #kávé (6) #sous vide (6) #paradicsom (6) #ankarsrum robotgép (5) #ravioli (5) #növényi tej (4) #passzírozó (4) #gammo12 (4) #fánk (4) #ajándék (4) #mák (4) #koktél (4) #karácsonyi vásár (3) #tea (3) #komposztálás (3) #halászlé (3) #konfitálás (2) #gépi mosogatás (2) #gammopack2024 (1)