Lasagnette csalán pestoval- a mintás tészta álom, receptvideóval

2023. 10. 01.

A lasagnette a lasagne keskenyebb kivitelben nyújtott változata. Készítsd el velünk egy olyan egyszerű technikával, amely elegáns megjelenést kölcsönöz neki és elősegíti azt is hogy a tészta egyenletesen főjön meg. Receptvideónkért kattints ide, illetve éld át a tésztakészítés örömét, amely ebben a videóban is megbújik.

Tapasztald meg a hagyományos tésztakészítés és az innováció különleges fúzióját minden falatban, hiszen így egy olyan tányér jön létre, amely egyszerre finom és tápláló. Receptünk ezúttal is az Ankarsrum receptkönyvből való.

Hozzávalók a tészta tésztájához:

5 darab tojás

3 evőkanál olívaolaj

355 gramm liszt

Hozzávalók a pesto-hoz:

100 gramm csalán vagy bazsalikom

45 gramm mandula

135 gramm olívaolaj

40 gramm parmezán

1 gerezd fokhagyma

½ citrom (lé és héja)

Tengeri só

Ehető virágok (opcionálisan)

Lasagnette csalán pestoval- a mintás tészta álom készítése lépésről-lépésre:

1. Keverd a lisztet, a tojást és az olívaolajat a tálban, a tésztahengerrel és a tésztakéssel tésztává.

2. A végén kézzel formázd meg a tésztát és csomagold be fóliába.

3. 30 percig pihentesd a hűtőben.

4. A Lasagna tésztahengerrel formázz tésztalapokat, a 7-es vastagságnál fejezd be a nyújtást. Látványos megoldás az, ha a tésztát csalánlevéllel és ehető virágokkal díszíted úgy, hogy ezeket a végén a tésztával együtt nyújtod ki a főképen látható módon. Nézd meg ide kattintva, hogy ez miként lehetséges!

5. Ha az összes tésztából elkészítetted a lapokat, akkor oszd el ezeket a megfelelő hosszúságú tésztákra, ehhez használj az Ankarsrum robotgépedhez való, lasagnette-hez való tésztavágót.

6. Most szereld össze az ANKARSRUM robotgépedet a turmixgéppel.

7. A pesto hozzávalóit keverd össze a citrom nélkül, ezt a hozzávalót akkor add majd hozzá, ha minden összekeveredett.

8. A tésztát körülbelül 3 percig főzd meg gazdagon sózott vízben.