Rusztikus házi kenyér

2020. 09. 23.

Érdemes belevágni az otthoni kenyérsütésbe, olvasd el ITT, hogy miért! A CIKK olvasása után biztosan kedvet kapsz majd, íme egy ízletes, testes, rusztikus kenyér receptje, melyet könnyen és tisztán tudsz elkészíteni az Ankarsrum robotgép segítségével.

Ne feledd: ha tudod, mi van abban az ételben, amit fogyasztasz, azzal máris rengeteget tettél a magad és a családod egészségéért.

12,5 gramm élesztő

500 ml víz

480-540 gramm liszt (amennyit a tészta felvesz)

130 gramm durumliszt

60 gramm tönkölyliszt

1 evőkanál só

1 kanál méz vagy cukorszirup

•Állítsd össze ANKARSRUMOT a 7 literes rozsdamentes acél keverőtállal, a dagasztó spirálkampóval, a fém keverőtálhoz való lehúzóval, amely megakadályozza, hogy az edény falára tapadjon a tészta, melyek az ALAPKÉSZLET részei.

• Oldd fel az élesztőt hideg vízben.

• Add hozzá az összes hozzávalót és 15 percig dolgozd ANKÁVAL közepes sebességgel.

• Helyezd fel a 7 literes rozsdamentes acél keverőtállal fedelét, majd hagyd szobahőmérsékleten egy órán át kelni.

• Vedd ki a tésztát és formázd két cipóvá, helyezd lisztezett tálakba, takard le műanyag fóliával és egy éjszakán át pihentesd a hűtőszekrényben.

• Melegítsd elő a sütőt 250 ° C-ra, és tegyél bele egy sütőlapot.

• Vedd ki a kenyeres tálat a hűtőből és egy sütőpapírra és fordítsd rá a kenyereket. A tetejére szórj lisztet és vágd be a kenyér felső részét.

• Süsd a sütő alsó részén 15 percig.

• Csökkentsd le a sütő hőmérsékletét 200 ° C-ra és süsd további 20-25 percig.

• Szeletelés előtt hagyd teljesen lehűlni.

#sütés (58) #karácsony (16) #kolbász (16) #tészta (13) #grillezés (10) #paradicsom (10) #ankarsrum receptek (10) #pizza (9) #ajándék (9) #fűszer (9) #húsvét (7) #lángos (7) #vákuumfóliázás (6) #hamburger (6) #palacsinta (6) #kávé (5) #növényi tej (5) #aszalás (5) #halászlé (4) #gammo12 (4) #passzírozó (4) #mák (4) #ravioli (4) #fánk (4) #karácsonyi vásár (3) #komposztálás (2) #konfitálás (2) #sous vide (2) #szuvidálás (2) #ankarsrum robotgép (2) #gépi mosogatás (1) #tea (1)