Espresso sorbet–a kávéízű jégdesszert

2023. 09. 06.

Kávéimádóként biztosan kedvelsz mindent, ami ilyen ízű. Kávés bonbon, csokoládé, és ha édesség, akkor fagyi, vagy ami még trendibb, a sorbet. Bizony, az eszpresszó fanyar ízvilágú, jeges kedvence a nyári napok sztárja lesz. Olvasd el receptünket, amely ezúttal is az ANKARSRUM receptkönyvből való.

Hozzávalók:

480 ml víz

40 gramm kakaópor

150 gramm cukor

200 gramm 70-80% kakaótartalmú étcsokoládé

20 ml eszpresszó kávé lefőzve

Opcionálisan pedig jégkockák a sorbet gyorsabb lehűléséhez

EszpreszSorbet lépésről lépésre:

• Az elkészítés előtt 20-24 órával tedd be az ANKARSRUM fagylaltkészítőjét a fagyasztóba. Ebben a videóban megmutatjuk, miként szereld össze ezt a fejrészt a robotgép testével.

• Egy serpenyőben forrald fel a vizet, a cukrot és a kakaóport, majd vedd le a tűzhelyről, vagy húzd félre.

• Add hozzá a darabokra tört étcsokoládét és keverd össze. Amennyiben profi eszközt választasz a csoki előkészítésére, akkor ezt a fejrészt javasoljuk.

• Most öntsd hozzá az eszpresszót és keverd össze.

• Tedd vissza a serpenyőt a tűzhelyre, és forrald a keveréket 2-3 percig, majd húzd félre.

• A fagylaltkészítési folyamat felgyorsítása érdekében tegyél egy tálba jégkockákat és egy kisebb edénybe öntve a keveréket, tedd bele a jeges tálba, így gyorsabban kihűl.

• Ha a keverék tejesen lehűlt és már hideg, akkor folytatathatod a fagylalt készítését (ha még nem teljesen hűlt le, akkor tedd be a hűtőbe és hűtsd le teljesen).

• Ha kihűlt, rögzítsd az ANKARSRUM fagylaltkészítőt a robotgépedhez.

• Kapcsold be ANKARSRUMOT, hogy a fagylalt készítője forogjon és lassan öntsd bele a keveréket. Lassú sebességgel keverd, majd töltsd bele fagyasztható edénybe, és tedd bele a fagyasztóba minimum 1-2 óra.

• Tálalás előtt 20-30 perccel vedd ki a fagyasztóból!

ANKA tipp:

A kávéélmény teljessége érdekében készíts friss tejszínhabot ANKARSRUM habverőjével, és szórj a tetejére resztelt csokit, amelyet ezzel a fejrésszel készíts el.