Blog

Trendi desszert pizza, receptvideós segítséggel

2023. 02. 06.

Készítsd el ezt a desszertkülönlegességet és fogyasztása közben repülj el képzeletben egy menő, olasz étterembe.

Receptünk most is az ANKARSRUM receptkönyvből való.

Hozzávalók a tésztához:

635 gramm hideg víz
30 gramm só
4 gramm élesztő
1000 gramm Tipo 00 liszt

Hozzávalók a töltelékhez:

200 gramm túró
225 gramm friss málna
225 gramm friss áfonya
2 darab kiwi
2 darab füge
1 dl kókuszreszelék
100 gramm fehér csokoládé

Dekoráció ötletek:

Citrombalzsam
Porcukor
Vanília jégkrém

Trendi desszert pizza lépésről-lépésre:

-          Nézd meg receptvideónkat ide kattintva, majd állítsd dössze ANKARSRUM robotgépedet a 7 literes rozsdamentes acél keverőtállal, a dagasztó spirálkampóval és a dagasztó hengerrel, valamint a keverőtálhoz való lehúzóval, amely megakadályozza, hogy az edény falára tapadjon a tészta. Ezek az alapkészlet részei, ismerd meg a doboz tartalmát IDE és IDE kattintva!

-          Mérd ki az összes hozzávalót, és tedd bele őket a rozsdamentes acél tálba. A tésztát legalább 15 percen keresztül, közepes sebességgel dagaszd robotgéped segítségével.
-          Most tedd rá a tálra a fedelét és keleszd 30 percig, majd hajtsd be a tésztát széltől szélig.
-          A hajtást követően tedd rá ismét a tálra a fedelét és keleszd a tésztát további 30 percig. A fenti folyamatot háromszor ismételd még meg (hajtás, kelesztés).
-          A hajtogatások után a tésztát keleszd 6-9 órán át szobahőmérsékleten.
-          A kelesztés után alaposan lisztezd be a deszkát, oszd fel a tésztát 4-6 részre és formálj belőle golyókat.
-          A formázott labdacsokat pihentesd 30-60 percig.
-          Most melegítsd elő a sütőt 250 C-ra, légkeveréssel.
-          A tésztából formázz kerek pizzalapot, de ne nyomkodd meg a széleit, hogy lágy maradjon a tészta.
-          A formázás után kend meg a krémsajttal, és tedd rá a gyümölcsöket, majd szórd meg a kókuszreszelékkel és reszelj rá fehér csokoládét is.
-          Tedd tepsire, vagy pizzasütőre és a sütő közepén sütsd kb. 6-8 percig aranybarnára.
-          A sütőből kivéve szórd meg a tetejét egy kevés porcukorral.

ANKA  tipp:

Díszítsd friss mentalevéllel, tálald vanília jégkrémmel és fogyaszd egészséggel!