Tuti tippek grillszezonra: spirálvirsli, sütőszünet és citrusok minden mennyiségben!

2019. 05. 23.

Bár az időjárás még nem mindig kegyes hozzánk, nyakunkon a grillszezon, ideje hát sorra venni, milyen trükkökkel lehet még nagyszerűbb a kerti sütögetés. Össze is gyűjtöttünk pár népszerű módszert. Grillezésre fel!

Sima virsliből spirálvirsli

Létezik egy egyszerű, ámde nagyszerű fogás arra az esetre, ha szeretnénk a maximumot kihozni a grillvirsliből. A módszerhez tényleg nem kell nagy szakértelem: csak fogjuk a virslit, egy pálcikával átszúrjuk, majd a pálca körül bevágásokat ejtünk rajta, végül a "nyársat" kihúzzuk. Így ránézésre is sokkal gusztább grillvirslit kapunk, amely ráadásul kívül-belül tökéletesen át fog sülni!

Sütőszünet

A profik szerint jót tesz a húsnak, hogyha a sütés vége felé egy-két percre levesszük a tűzről. Ilyenkor a hús belsejében rekedt hő tovább munkálkodik, vagyis ha a szünetet kivárva visszatesszük, elkerülhetjük, hogy túlsüljön az étel.

Muffin sütőforma újratöltve

Ne szépítsük: a grillezés melós. Az ember nem szakad bele, de mindenképp időigényes tevékenység, persze végül az energiabefektetésünk busásan megtérül. Viszont néhány trükkel megkönnyíthetjük a saját dolgunkat. Van egy fogás, amivel például elkerülhető, hogy rohangálni meg kapkodni kelljen fűszerezésnél. Sokkal egyszerűbb, ha fogunk egy közönséges muffinformát, és fűszertartónak használva a kis mélyedésekbe töltjük a különböző fűszereket és ízesítőket. Így egy praktikus - és hőálló! - segédeszközt kapunk.

Hal + citrusszelet

Érdemes a halszeleteket citromágyon grillezni, így a húst velejéig átjárja majd a hozzá egyébként is passzoló citrusos ízvilág. Persze az is ér, ha citromlével locsoljuk meg a halat, de azért a hatás nem lesz ugyanaz.

...vaaaagy: grillezz citromot!

Kissé talán perverz módon hangzik, de a grillezett citrom több szempontból is remek választás. És nem csak halakhoz: a húsokat is frissebbé, izgalmasabbá teheti, de ha italba, pl. limonádéba tesszük, a füstösebb ízvilág révén az ételekhez még jobban passzoló frissítőt kapunk!

Ha már citrom: takarítsunk citrommal!

A takarítás és összepakolás a grillezés leghálátlanabb része: mindenféle égéstermék, elszenesedett, olajos maradványok, és hasonló nyalánkságok várnak minket a sütőfelületre ragadva. Ilyenkor segíthet egy félbevágott citrom, amivel ha végigsikáljuk a rácsokat vagy a grillfelületet, a maradványok le fognak jönni, sőt, a citrom még fertőtleníti is nekünk a felületet!

Ennyi trükk után már csak egy megfelelő grillsütőre van szükség a tökéletes hétvégéhez. Ha még nincs meg álmaitok sütője, akkor mi az Arisco lávaköves grillsütőt ajánljuk, amely rozsdamentes acélból készült, és csúcsminőségben szállítja a grillezett finomságokat!

Legnépszerűbb bejegyzések

Témáink

#ankarsrum receptek (63) #érdekességek (51) #sütés (42) #konyhai eszközök (26) #receptek (20) #kolbász (16) #karácsony (15) #grillezés (14) #fagyi (13) #tészta (13) #vákuumfóliázás (9) #aszalás (8) #fűszer (8) #pizza (8) #húsvét (7) #hamburger (7) #gofri (7) #lángos (7) #palacsinta (7) #kávé (6) #sous vide (6) #paradicsom (6) #ankarsrum robotgép (5) #ravioli (5) #növényi tej (4) #passzírozó (4) #gammo12 (4) #fánk (4) #ajándék (4) #mák (4) #koktél (4) #karácsonyi vásár (3) #tea (3) #komposztálás (3) #halászlé (3) #konfitálás (2) #gépi mosogatás (2) #gammopack2024 (1)