ANKARSRUM csupacsoki fagyicsodája

2023. 05. 17.

A csokoládé fagylalt örök klasszikus. Ízének egyik titka, hogy kiváló alapanyagokból készítsük el, miközben szívünket betölti a szeretet. Ankarsrum robotgéped fagylaltkészítője partnered lesz ebben, hiszen nem fáradsz majd el, az eredmény viszont maga lesz a csoda. Az összeszerelésben segít ez a videónk!

Receptünk az Ankarsrum receptkönyvből való.

Hozzávalók:

90 gramm cukor

3 tojássárgája

300 ml tej

100 ml tejszín

0,5 gramm só

100 gramm étcsokoládé (70%-os)

A díszítéshez: reszelt étcsokoládé.

ANKARSRUM csupacsoki fagyicsodája lépésről lépésre:

Előző nap helyezd a fagyasztótálat a fagyasztóba 20-24 órára.

Szereld össze az Ankarsrum robotgépedet a habverő és krémkeverő szettel, mely a kezdődoboz része, de külön is megvásárolható.

A tojássárgáját és a cukrot keverd habosra.

Forrald fel a tejet és a tejszínt a sóval. A csokoládét darabold fel, vagy törd össze nagyobb darabokra és add a keverékhez. Addig kevergesd, amíg a csokoládé elolvad. Most add hozzá a tojássárgáját és a cukrot, amelyet már habosra kevertél korábban és keverd össze az egészet. Párold lassú tűzön, nagyjából 84 °C-on, ügyelve arra, hogy ne forrjon fel.

Most tedd be ezt a keveréket a hűtőbe, és hagyd lehűlni a hűtőszekrény hőmérsékletére.

Szereld össze Ankarsrum robotgépedet a fagylaltkésztővel. Az összeszerelésben segít ez a videónk! Öntsd bele a fedél nyílásán keresztül ezt a masszát a fagyasztótálba.

A robotgép keverje közepes sebességgel a masszát 20-30 percig, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Azonnal fagyaszd is le a kész masszát, tálalásig.

ANKA tipp:

Tálald csokireszelékkel, és/vagy tejszínhabbal!

Legnépszerűbb bejegyzések

Témáink

#sütés (59) #karácsony (16) #kolbász (16) #tészta (13) #grillezés (10) #pizza (9) #ajándék (9) #paradicsom (9) #fűszer (9) #húsvét (7) #lángos (7) #vákuumfóliázás (6) #hamburger (6) #palacsinta (6) #kávé (5) #növényi tej (5) #aszalás (5) #ankarsrum receptek (5) #halászlé (4) #gammo12 (4) #passzírozó (4) #mák (4) #ravioli (4) #fánk (4) #karácsonyi vásár (3) #komposztálás (2) #konfitálás (2) #sous vide (2) #szuvidálás (2) #ankarsrum robotgép (2) #gépi mosogatás (1) #tea (1)