Valentin napi ízparádé

2020. 02. 05.

Hamarosan itt a Valentin nap, lepd meg kedvesed egy finom vacsorával!

Ne aggódj, nem kell emiatt a konyhában állnod órákat, ha kicsit előkészülsz rá Ankarsrum segítségével, garantáltan lesz időd elkészülni is.

Vágyfokozó tagliatelle, királyrákkal

A tenger gyümölcsei igazi afrodiziákumok, tejszínes szósszal, koktélparadicsommal, némi mediterrán fűszerezéssel fejedelmi étkek a szerelmesek ünnepén is.

Az ünnepi vacsit megelőző napokban készíts ANKARSRUM robotgéped segítségével házi tagliatelle tésztát a szélesmetélt fejrész használatával. Ehhez mindössze 350 gramm átszitált lisztre, mely lehet tönköly-, durum-,vagy teljes kiőrlésű is, 3 közepes méretű tojásra, némi sóra és annyi kézmeleg vízre lesz szükséged, hogy a tészta összeálljon. Ennyi kell csak egy jó, otthoni házi tészta elkészítéséhez.

Tudj meg többet a házi tészta elkészítéséről IDE kattintva, vagy nézd meg Titanilla videóját.

Az ünnepi vacsora estéjén csak főzd ki a tésztát sós-olajos vízben, csepegtesd le és tedd félre, majd állj neki a szósz elkészítésének!

Egy mélyebb serpenyőben, vagy wokban hevíts fel 1 deci olajat és szórj rá 60 dkg konykakész királyrákot. Ha nem kapsz ezt a fajtát, akkor a scampi, de a garnéla is tökéletes, lényeg, hogy pucolt formában dolgozz vele. Amíg pirul, apríts fel 4 gerezd fokhagymát és 2 közepes sárgarépát (elhagyható), valamint egy csokor apróra vágott petrezselymet (nélkülözhetetlen), majd az egészet dobd rá a rákokra. Ezt követően sózd, borsozd, majd facsarj rá egy egész citrom levét, ügyelve arra, hogy a magok ne szóródjanak bele a mártásba. Tedd takaréklángra, vagy közepes fokozatra és fedő alatt párold 5 percig, vagy amíg a rákok megpuhulnak, ezalatt az ízek is összeérnek majd. Ha ez megvan, locsolj rá 2 decinyi főzőtejszínt, hagyd egyszer felforrni, fedd le, húzd le a tűzről és készen is vagy.

Keverd össze a szószt a tésztával, tálaláshoz díszítsd koktélparadicsommal, rukkolával és száraz, hideg fehérborral kísérd ezt a fogást.

Kellemes ünneplést kíván az ANKARSUM csapata!

Legnépszerűbb bejegyzések

Témáink

#sütés (61) #karácsony (16) #kolbász (16) #tészta (13) #grillezés (10) #pizza (9) #ajándék (9) #paradicsom (9) #fűszer (9) #húsvét (7) #lángos (7) #vákuumfóliázás (6) #hamburger (6) #palacsinta (6) #kávé (5) #növényi tej (5) #aszalás (5) #halászlé (4) #gammo12 (4) #passzírozó (4) #mák (4) #ravioli (4) #fánk (4) #karácsonyi vásár (3) #komposztálás (2) #konfitálás (2) #sous vide (2) #szuvidálás (2) #gépi mosogatás (1) #tea (1)